傳統不丹菜

嘴叼嗎？勸你不要去不丹。

先告訴你，曼谷飛不丹的不丹航空班機，機票價格上達兩萬多新台幣，可是機上提供的餐點選都沒得選，只有一種，而且菜色全素。

在不丹期間，除了住廷布飯店的早餐，其餘幾乎全在不同家庭中用餐，所以吃過的不丹菜算是很具代表。這裡的菜色簡單，蔬菜、辣椒、起司是基本食材，雖然不丹人也有肉食，但是下面照片裡的菜色，全素。


●招待客人，奶茶、茶點是必定有的喔；主人殷勤的招呼，一杯又一杯的鮮奶茶就這樣下肚，天氣微寒時感覺更棒。


●哇，招牌菜 ema datsi(辣椒炒起司)；使用新鮮的辣椒當成菜，與起司一起煮。不會很辣，辣中帶Q，口感比焗烤還好吃，非常下飯，是不丹國菜。　
　
　



●非常特別的不丹主食，製作費時，得先把米煮熟後搗成糊狀，類似「粿」，然後塗在圓鍋內邊，再淋上芝麻糊、橄欖油。分食的時候要切成一片片。　
　
　
　

●豐盛的晚餐，用來招待遠到的訪客。不丹家庭的三餐通常比這個簡單許多，特色是飯吃很多，菜很少，幾乎沒湯，配上白開水或奶茶，與華人習慣相反。
　
　
　

●不丹稻米的顏色略帶紅紫，就像盤中一樣，熟米軟Q不黏。因為招待客人，所以菜餚才會盛放在小碗中。喔，有辣，因為有杯白開水。
　
　
　

●簡約、辣味、辣而不麻，是不丹菜的特色。通常這樣用盤子裝飯、一兩道菜，就是不丹民眾的三餐了，「民以食為天」這句話在不丹不適用。